●　後期用離乳食（昼食）メニュー：１人分（例） ・野菜の昆布出し煮 ・玄米（軟飯） ・昆布出汁 ・タンパク（豆腐・白身魚・鶏肉のいずれか） ・温野菜 など 吉野保育園の離乳食は素材本来の味を大切にしています。 人参は人参の甘さを、大根は大根の甘さ、玉ねぎは玉ねぎのほんのりとした甘さを、それぞれの違い、本物の味を感じられるようにしています。

子どもの『五本バシ』について スプーンやお箸が上手に使えるようになるまでは、子ども達が生まれながらに持っている『自ら食べる』という意欲を尊重したいという気持ちから『五本バシ（手づかみ）』で食事をしています。自ら食べ物を口に入れるという事は、「自分でやる！」という自我の成長・自立への第一歩ととらえています。

●参考：子どもの「手づかみ食べ」はなぜ良いのか？著者：山口平八　清水フサ子

食数	１回食　―――→　２回食		３回食　　――――→　４回食
時期	前　期（５～６ヶ月）		中　期（７～８ヶ月）		後　期（９～１０ヶ月）
口の動かし方	・口を閉じて飲み込めるようになる ・舌は前後運動		・モグモグして　飲み込む・舌と上あごでつぶす・舌の上下運動		・カミカミして飲み込む ・頬に食べ物を持っていき、歯ぐきでつぶす ・舌が自由に動かせる
月　　齢	５ヶ月	６ヶ月	７ヶ月	８ヶ月	９ヶ月～
食べものの形態 （味付け）	ポタージュ・ジャム状（だしは素材の味）		豆腐状（風味付け程度に素材を生かした味つけ）		厚焼き玉子状（薄味を心がけましょう）
主食：米	うらごし→ つぶしがゆ（１０倍）３０ｇ	つぶしがゆ （１０倍がゆ）４０ｇ	ペタペタがゆ（７倍がゆ）５０ｇ　→（５倍がゆ８０ｇ）		おかゆ　→　軟飯へ
主食：パン		みじん切りをドロドロ状１０ｇ	食パンを切りミルク煮(８枚切りの１/2くらい)スティックに切ったパンは手に持って		持ちやすい大きさで
主食：麺類		みじん切りをドロドロ状１０ｇ	１ｃｍ～２ｃｍのやわらか煮 ３５→６０ｇ
主食：イモ類	マッシュしたものをスープでのばす		１ｃｍのやわらか煮　煮る・ふかす
タンパク質：魚類	白身魚すりつぶし→しらすすりつぶし		白身魚ほぐし１５ｇ （煮魚・焼魚・　ムニエルなど）		煮魚・焼魚・ムニエル・天ぷらなど
タンパク質：大豆製品	豆腐　２５ｇ　→　つぶし すりつぶし 煮豆・納豆(ゆでこぼす)１０ｇ		豆腐角切り４０ｇ　→　　５０ｇ そのままの大きさで　→　２０ｇ
タンパク質：卵				卵黄から→１/2コ	卵焼き・オムレツ・ゆで卵などマヨネーズ
タンパク質：肉類			牛肉・豚肉 １０ｇ(すりつぶし) →鶏ささみ・レバー　そのまま　１５ｇ
タンパク質：乳製品			牛乳煮・シチュー・ヨーグルト・チーズ		飲用牛乳は1歳から
その他：野菜	・くせのない野菜から(かぼちゃ・人参・カブ・キャベツ・大根・小松菜)煮物1ｃｍ角 緑黄色野菜をとりましょう				大人の食べる物に少し手を加え、食べやすい大きさやわらかさに
その他：果物	りんごなどの刺激のないもの→すり果汁はうすめて おろし、煮つぶし		やわらか煮、一口大に切る		うすいくし型
その他：海藻			みじん切りをよく煮て（わかめ・ひじき・とろろこんぶ）		やわらか煮
その他：油脂			植物油・バター
食べ方	大人が抱っこ等であげる		スティック状(野菜・パンなど)手に持たせてコップ（口径の小さく薄めの）で飲む練習を		手づかみ食べと大人の介助自分で食べる意欲を育てましょう

※量は１回分の分量（目安）です。 ・たんぱく源は中期からは組み合わせても使用します。